مورينجا

أهمية هذه الأشجار من الناحية الغذائية يكمن في احتوائها على نسبة كبيرة من الكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين "ج" وفيتامين "أ" والحديد. كما ان زيت البذور يفوق في قيمته الغذائية زيت الزيتون.
الفائدة الأخرى التي عرفت لهذه الأشجار هو قدرة مسحوق البذور بتنقية المياه من الشوائب والعكارة التي تسببه المواد العالقة بتلك المياه بحيث تجعله صافياً ورائقاً. إن ندرة وغلاء المواد المستخدمة في ترسيب المواد العالقة التي تنظف بها مياه الكرفان والبرك المكشوفة في المناطق النائية يجعل من مسحوق هذه البذور ذات قيمة عالية في تقليص تلوث المياه وجعل عملية المعالجة زهيدة الثمن. تعتمد آلية تنظيف العوالق بمسحوق المورينجا على مركبات البروتين منخفضة الوزن الجزيئي التي تحتويها بذرة المورنجا والتي تحمل شحنات موجبة تجذب إليها الجزئيات التي تحمل شحنة سالبة وبالتالي تكون معلقات تسهل عملية ترسيبها وفصلها من خلال عملية الترشيح.

الثريا للاستشارات والتدريب تنفذ تدريبات وأنشطة توعوية مع الشركاء بهدف الالمام بالمهارات التالية:
• أهمية شجرة واوراق المورينجا كمكمل غذائي بسبب مواصفات مكونات أوراق المورينجاMoringa oleifera فالوزن المكافئ يحتوي على:
 - أربعة أمثال الكالسيوم مقارنةً بالحليب.
 - ثلاثة أمثال البوتاسيوم مقارنةً بالموز.
 - سبعة أمثال فيتامين (C) مقارنة بعصير البرتقال.
 - أربعة أمثال محتوى فيتامين (A) مقارنةً بالجزر.
 - الحديد ما يوازى ثلاثة أمثال محتواه مقارنةً بالسبانخ.
 - البروتين ما يعادل مرتين مقارنةً بالحليب.

صور اخرى